Kerneboller (15-18 stk.)

½ pk. gær
3½ dl lunken vand
3 dl yoghurt naturel
1 spsk. havsalt*
1 tsk. rørsukker*
200 g revet gulerod
½ dl hørfrø*
½ dl græskarkerner*
100 g majsmel*
750 g sigtet speltmel*
* = Urtekram produkt

Gæren røres ud i vandet, alle ingredienser undtaget speltmel tilsættes, og blandingen røres godt sammen. Speltmel tilsættes lidt af gangen, og dejen æltes godt igennem. Dejen stilles til hævning under et fugtigt klæde i 1 time, hvorefter dejen slås ned og formes til boller. Bollerne hæver til dobbelt størrelse på bagepladen og bages ved 225º C i 15-20 min.

Denne opskrift må ikke anvendes andetsteds uden tilladelse fra Urtekram Int. A/S.
Find flere gode opskrifter på www.urtekram.dk.