Hævekurve hjælper en våd dej opad istedet for udad, når det formede brød efterhæver.
Brødes vendes ud af kurven lige inden bagning.
Hævekurven mættes inden brug med olie for eks. olivenolie.
Hævekurven drysses med et lag groft mel inden dejen lægges i, så man undgår at brødet klistre fast.
Brødet kan også rulles i birkes, quinoa eller lignende.
Hævekurve vaskes ikke, men børstes eller støvsuges grundigt og står til tørring inden de lægges væk.
Med et par måneders mellemrum kan kurves tørres i ovnen for at holde hygiejnen i top. |
