Stor videnskabelig grundbog, ovesat fra engelsk med titlen ”Fats That Heal – Fats That Kill”, om fedtstoffers betydning for krop og helse som nødvendige bestanddel af basisføde og væsentlig energikilde, bl.a. for top idrætsfolk og andre med store fysiske udfordringer.
Forfatteren er canadier og internationalt anerkendt som kapacitet inden for ernæringsvidenskab med særlig henblik på fedtstoffernes betydning og har bl.a.besøgt Danmark.
Med forord af ”radiodoktoren Carsten Vagn-Hansen.
Fagkonsulent Oscar Umahro Cadogan.
Oversat af Roger Messell.
|
