Bygmalt Sirup Kan bruges til at bage brød og til at søde pandekager, kager og desserter.
Bygmalt sirup består af følgende sukkerarter: Fruktose= 2.4g
Glukose=8.8g
Maltose=39.2g Meget bygmalt sirup bliver fremstillet med laboratorieproducerede enzymer, som billigt og hurtigt forvandler stivelsen til sukker.
Her er kun en lille udvalgt mængde af enzymer involveret, og deres aktivitet er målrettet imod stivelsen, hvilket resulterer i, at siruppen får en let og meget sødlig smag. Den traditionelle malt proces har et bredere spektrum af enzymer i processen, og produktet får en fyldigere smag og bedre fordøjelighed.
Af denne grund, tilbyder Clearspring bygmalt sirup, som er fremstillet efter den traditionelle langsomme maltnings metode.
Det er ligesom, når man vælger brød, som er bagt på den langsomme surdejs metode, i forhold til at vælge et brød, som er lavet på den hurtige kommercielle gær metode. Clearspring´s bygmalt sirup er produceret i Europa.
|
