Chiafrø er et frø fra Syd- og Mellemamerika, der på trods af sin lille størrelse har et højt næringsindhold.
Chiafrø har fået stor bevågenhed i de senere år.
Det skyldes frøets ernæringsmæssige sammensætning og koncentrerede indhold af blandt andet omega-3, proteiner og kostfibre.
Chiafrø er unikke, fordi de har en usædvanlig høj koncentration af en række vigtige næringsstoffer.
Et lille og kraftfuldt frø, som er et perfekt supplement til fx bagværk.
Original Chia er et naturligt produkt med neutral smag og lugt.
Hvis frøet ristes, kan man ane en nøddeagtig smag, men blandes frøene med andre ingredienser, er de helt smagsneutrale.
Original Chia har en række sunde næringsstoffer samlet i samme fødevare og er et perfekt supplement til kosten.
Chiafrø blev oprindelig brugt af indianere i Syd- og Mellemamerika som en grundbestanddel i kosten, men også som kosmetikprodukt.
I EU er chiafrø foreløbig kun godkendt til brug i bagværk med op til 5 %.
Når du bager med Original Chia, giver du dit brød et ekstra næringstilskud.
Vi viser her et forslag på brød eller boller med chia eller bag dit favoritbrød og tilsæt blot chia og lidt ekstra væske.
Chia Brød
8 dl Skummetmælk
2 dl cremefraiche 9% eller yoghurt
50 g gær
1 spsk. honning eller brun farin
2 dl havregryn
2 dl Original Chia frø
200 g grahamsmel
600 g hvedemel
Lun mælken. Opløs gæren i mælken. Kom salt, honning, gryn, cremefraiche og Original Chia i.
Kom grahamsmel i.
Hæld hvedemel i lidt ad gangen.
Dejen kan ikke æltes men skal være som tyk grød.
Hældes i 2 små (teflon) franskbrødsforme og sættes i en kold ovn.
Tænd ovnen på 185 ºC og bag i ca. 70 min (varmluftsovn ca. 50 min).
Kan også bages som boller – tilpas bagetiden til størrelsen på bollerne, fx bages 15 boller ved 185 ºC i ca. 30 min.
|
