RAS EL HANOUT betyder ”krydderihandlerens hoved” og findes i ligeså mange versioner i Mellemøsten som karry findes i den fjerne orient.
Her med noter af muskat, kanel og varme krydderier med sødme fra rosenblade og lavendel-blomst.
Bruges på lam eller kylling, i couscous, taginer eller andre gryderetter.
En vidunderlig blanding.
Praktisk info: