Til kvinder
Klimakteriekage.
Linda Kearns har i et engelsk TV-program fortalt om en klimakteriekage, som har hjulpet hende og mange andre på grund af det store indhold af planteøstrogener (fytoøstrogener).
Hver kage giver syv stykker - et til hver dag i ugen.
Opskriften er:
100 gram sojamel
100 gram grahamsmel
100 gram havregryn
100 gram hørfrø
50 gram solsikkefrø
50 gram græsgarkerner
50 gram sesamfrø
50 gram mandelflager
2 stk skrællet, frisk finthakket ingefær ca. 25 gram
225 gram rosiner
1 1/2 tsk. revet muskatnød
1/2 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. stødt tørret ingefær
4 1/2 dl. sojamælk
1 spsk. maltekstrakt.
Bland de tørre ingredienser i en stor skål.
Tilsæt sojamælk og maltekstrakt.
Rør godt og lad dejen stå og trække i en halv time.
Hvis den virker for tør, kan man tilsætte lidt mere sojamælk.
Konsistensen skal være blød, men dejen skal ikke være til at hælde.
Opvarm ovnen til knap 200 grader, en aflang bageform fores med bagepapir.
Øs dejen op i bageformen.
Bag kagen i ca. 1 1/2 time. Prøv med en strikkepind - den skal måske have lidt længere.
Kagen skal være helt tør, når den er færdig.
Kilde: Radiodoktoren.dk