Skærtoft Mølle Speltmel sigtet økologisk - Skærtoft mølle maler kornet på en langsomtgående stenkværn, og ved at bruge både frøhvide, kim og skal i deres mel.
Derved bevares de naturlige næringsstoffer fra kornet bedst muligt.
Og så tilsættes der naturligvis ikke konserveringsmidler eller andet.
Speltmel fra Skærtoft Mølle er fremstillet af speltsorten Oberkulmer Rotkorn, hvor kornakset hænger tungt og rødt ved høsttid.
Sorten giver en mel med et blidt rosa skær og en svag duft af vanilje.
Denne sort er ideel til dyrkning i det danske klima og har et højt proteinindhold, der gør melet perfekt til brødbagning.
|
