Havreklid - Hvad er havreklid?
Havreklid fremstilles af hel havre, hvorfra den meget hårde ydre skal er fjernet.
Derefter skal den bløde indre skal tillige mod kernen valses og sigtes efter varmebehandling. Herved fremkommer to produkter.
Et fint, som er havremelet, og et groft, som er havreklid. Havregryn indeholder også en del klid med kun halvt så meget som ren havreklid.
Næringsindhold pr. 100 gram:
Energi
340 kcal/1420 kJ
Protein 14 g
Kulhydrat 52 g
Fedt 8 g
De berømte muffins
Robert E. Kowalskis egen grundopskrift til muffins lyder:
5,4 dl havreklid
0,6 dl hakkede nødder
0,6 dl rosiner
1 spsk. bagepulver
0,6 dl farin eller 0,6 dl honning
3 dl skummet mælk
2 æggehvider
2 spsk. vegetabilsk olie
Sæt ovnen på 220 grader. Bland rosiner og bagepulver i en stor skål. Rør derefter farin eller honning i. Bland så æggehvider, mælk og olie og rør det sammen med havreklidblandingen. Fyld dejen i muffins- eller linseforme penslet med olie.
Bages i 17 minutter. Bør opbevares i plasticpose og helst i køleskabet
Portionen giver 12 muffins
|
