Mave & Fordøjelse
Fakta om Surkål.
Mælkesyregæring er en naturlig konserveringsmetode, som er blevet anvendt siden ældgammel tid, men som er gået lidt i glemmebogen.
Mælkesyrebakterierne forhindrer forrådnelse, ikke bare i grønsagerne, men også i tarmsystemet.
Mælkesyregærede grønsager er kendt for at bevare deres næringsværdi, som fx. C-vitamin.