Ceremonial Grade Cacao

Ceremoniel cacao er noget helt andet end almindelig kakao – både smagsmæssigt og i hvordan den er fremstillet: Laves af rå, sjældne Criollo kakaobønner fra Peru, som traditionelt har været brugt til cacao ceremonier. Bønnerne fermenteres og soltørres nænsomt, så cacaoens naturlige smag bevares. Alt sorteres og håndteres nænsomt.

Hele bønnen bruges, ikke adskilt i kakaosmør og kakaotørstof som ved chokoladeproduktion. Fremstillingen sker med respekt for det oprindelige folks traditioner, mennesker og natur, så hver kop cacao bliver en oplevelse af nærvær og samklang med naturen. Intet andet tilsat end rå kakaobønnemasse.

Den fungerer også som gave eller til rejser og ferie.

Anvendelse

1. Vej ønsket mængde cacao (ca. 25–35 g).

2. Hak cacaoen i mindre stykker, hvis det er en stor blok.

3. Kom cacao, krydderier og evt. sødme i en gryde.

4. Tilsæt plantemælk/vand lidt ad gangen under omrøring ved lav varme, så der ikke dannes klumper.

5. Stop, når konsistensen føles rigtig – undgå for høj varme, så cacaoens kvaliteter bevares.

Dette er kun forslag – det vigtigste er, at du nyder din cacao. Keep it simple.

Læs og følg altid oplysningerne på produktets etiket

Opbevaring

Opbevares tørt og uden for direkte sollys.