Bønner og linser

Krydret Tomat-Kikærte suppe.

En velkrydret varmende suppe - der får blodet til at rulle.

4-5 portioner:

3 store fed hvidløg.
2 mellemstore løg
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie eller kokosolie
7 dl vand (kogevandet fra kikærter kan bruges)
1 ds. (400 gram) hakkede tomater.
5 spsk koncentreret tomatpure.
2 tsk Garam masala
Salt
5 dl. kogte kikærter.


Hak hvidløg fint, skær løg i tern.
Varm olien i en gryde og sauter hvidløg i 20 sekunder.
Tilsæt løg og sautér yderligere 2 minutter.
Kom vand, tomat og krydderier og lidt salt ved, bring i kog og småkog under låg i 10 min.
Kom kikærter ved og kog yderligere 10 min.
Justér smagen efter behov med salt og evt. lidt ekstra koncentreret tomatpure og ingefær.

Kilde: "grønne proteiner"
en bog af Lisbeth Nordendahl